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12月7日“大雪”至,抓住这个进补好时节!

标签: vol.50养生之道原创杂志身心
  • 子珍
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编辑:子珍 发布时间:2 年前

“大雪,十一月节。大者,盛也。至此而雪盛矣。”

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撰文、绘图/月光

e-身心-节气01

清白十分江上雪
岁朝坐禅,万事自然。
心心绝侍,佛佛现前。
清白十分江上雪,谢郎满意钓渔船。

——释正觉《偈颂二百零五首》

《月令七十二候集解》:“大雪,十一月节。大者,盛也。至此而雪盛矣。”大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了。

大雪物候:

一候鶡鴠不鸣:鶡鴠指寒号鸟,是说天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了;
二候虎始交:阴气最盛,盛极而衰,阳气逐渐萌动,故而老虎开始有求偶行为;
三候荔挺出:荔挺指兰草,兰草感受到阳气的萌动而抽出新芽;

养生:

大雪后天气寒冷,阳气潜伏,阴气旺盛,故不仅要坚持冬季养肾、护心的养生总原则,还要格外“大补”热量。原因很简单,肾脏“恶寒”,而此节气十分寒冷,故此人体调养祛寒育肾显得更加重要。多食高热量、高蛋白、高脂肪的食物,以抵御寒气,增强机体抗寒能力。

大雪是“进补”的最佳时节,但不可太过或乱补,否则会影响健康。此节气最好进行温补为宜。其中大白菜、大红萝卜缨和大葱都为这个节气较好的食疗佳品。

食谱推荐:白菜粉条丸子汤

食材暦 大白菜

原料:

白菜200克,肉丸150克,水发粉条25克;盐4克,酱油少许,葱、姜各2克;

做法:

1、将白菜洗干净撕成块,肉丸稍洗,水发粉条洗净切段备用。
2、汤锅上火倒入油,将葱、姜爆香,烹入酱油,下入白菜煸炒,倒入水,调入盐,下入肉丸、水发粉条煲至熟即可。

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